Kuliner Khas Sukoharjo yang Wajib Dicoba

Sukoharjo, sebuah kabupaten kecil di Jawa Tengah, Indonesia, adalah permata tersembunyi bagi pecinta kuliner. Kawasan ini menawarkan beragam hidangan tradisional yang mencerminkan kekayaan warisan budaya masyarakat Jawa. Mulai dari kuliner kaki lima hingga kuliner khas daerah, kuliner Sukoharjo sangat beragam dan menawan. Berikut ulasan detail beberapa kuliner yang wajib dicoba saat Anda berkunjung ke Sukoharjo.

1. Serabi Notosuman

Serabi Notosuman merupakan pancake tradisional Jawa yang terbuat dari tepung beras dan santan, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan kaya rasa. Berbeda dengan jenis serabi lainnya, versi ini sering disajikan dengan topping sirup manis berbahan gula aren sehingga memberikan rasa manis yang nikmat. Pancake biasanya dimasak di atas wajan, sehingga pinggirannya sedikit renyah namun bagian dalamnya tetap empuk. Serabi Notosuman bisa Anda temukan dijajakan oleh pedagang kaki lima, khususnya di kawasan Notosuman, tempat warga berkumpul untuk menikmati jajanan favorit ini.

2. Sate Buntel

Sate Buntel adalah sate tradisional yang unik, menampilkan daging cincang yang dibungkus dengan lapisan lemak sebelum ditusuk dan dipanggang. Versi paling populer menggunakan daging kambing yang direndam dengan campuran rempah-rempah aromatik seperti bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Proses memanggang menghasilkan lemak, membuat daging kaya rasa dan tekstur mentega. Biasanya disajikan dengan sambal pedas dan kue beras, memberikan pengalaman menggugah selera yang menampilkan teknik memanggang tradisional daerah tersebut.

3. Nasi Liwet Sukoharjo

Nasi Liwet adalah hidangan nasi wangi yang dimasak secara tradisional dengan santan, menjadi makanan pokok yang menenangkan di banyak rumah tangga Indonesia. Di Sukoharjo, Nasi Liwet dimasak dengan daun pandan dan rempah-rempah seperti serai dan lengkuas, sehingga memberikan aroma dan rasa yang unik. Biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, termasuk ayam goreng, tempe, dan sambal. Makan bersama ini mencerminkan esensi keramahtamahan masyarakat Jawa, yang sering dinikmati saat kumpul keluarga atau acara-acara khusus.

4. Klepon

Klepon adalah makanan penutup nikmat yang terbuat dari tepung ketan, dibentuk bola-bola kecil, dan diisi gula palem. Pangsit hijau ini diwarnai dengan ekstrak pandan dan digulung dengan kelapa parut, menciptakan suguhan manis dan gurih yang kenyal dan penuh rasa. Populer saat festival dan perayaan masyarakat, Klepon dapat dengan mudah ditemukan di pasar-pasar di Sukoharjo, menjadikannya camilan yang sempurna bagi mereka yang ingin memanjakan gigi manis mereka.

5. Bakso Goering

Bakso, atau bakso, memiliki tempat khusus dalam masakan Indonesia, dan Bakso Goering adalah versi yang menonjol di Sukoharjo. Dikenal karena rasanya yang kuat, bakso ini terbuat dari daging sapi berkualitas tinggi yang dicampur dengan tepung tapioka sehingga menghasilkan tekstur kenyal yang khas. Disajikan dalam kuah kaldu gurih dengan mie, tahu, dan sayuran, Bakso Goering adalah santapan lezat yang cocok untuk dinikmati kapan saja. Ditemani dengan sambal pedas, hidangan ini cocok bagi penikmat rempah-rempah dan mereka yang mencari semangkuk nikmat yang menenangkan.

6. Tahu Tempe Bacem

Tahu Tempe Bacem adalah hidangan khas Jawa yang melambangkan kecintaan daerah tersebut terhadap tahu dan tempe. Bahan-bahannya direndam dalam campuran kecap manis, gula jawa, dan bumbu halus, lalu dimasak hingga empuk. Manisnya bumbunya sangat kontras dengan gurihnya tahu dan tempe goreng, menjadikannya lauk yang ideal untuk nasi. Tahu Tempe Bacem bukan sekadar kuliner vegetarian; itu adalah simbol budaya masakan Jawa, sering disajikan pada upacara dan pertemuan adat.

7. Roti Bakar Khas Sukoharjo

Roti Bakar merupakan salah satu jajanan populer yang menjadi inovasi lokal di Sukoharjo. Roti biasanya diolesi dengan berbagai macam topping, termasuk coklat, keju, atau susu kental manis, sebelum dipanggang hingga sempurna. Hasilnya adalah bagian luar yang renyah dengan bagian tengah yang lembut dan hangat, menciptakan kontras tekstur yang menyenangkan. Camilan ini sangat populer di kalangan anak muda dan sering dinikmati sebagai camilan malam sambil bersosialisasi di kafe setempat.

8. Gecok Lele

Gecok Lele adalah hidangan khas Sukoharjo yang menyajikan ikan lele yang dimasak dengan kuah santan yang kental dan pedas. Hidangan ini terkenal karena keseimbangan rasa, memadukan rasa pedas, manis, dan gurih yang berasal dari campuran rempah-rempah seperti kunyit, cabai, dan serai. Sering disajikan dengan nasi putih, Gecok Lele menampilkan tradisi kuliner yang memanfaatkan bahan-bahan lokal yang segar. Ini adalah favorit di kalangan pecinta makanan laut dan wajib dicoba bagi pengunjung yang ingin merasakan cita rasa asli Jawa.

9. Ayam Penyet

Ayam Penyet adalah masakan Indonesia tercinta yang terkenal dengan ayam goreng empuk yang dihancurkan atau “penyet” untuk menambah cita rasa. Ayamnya direndam dengan campuran bumbu sebelum digoreng, sehingga menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy. Biasanya disajikan dengan sambal dan berbagai lauk seperti nasi, tahu goreng, dan lalapan. Hidangan lengkap ini menawarkan cita rasa tekstur dan rasa yang benar-benar mencerminkan esensi budaya kuliner Jawa.

10. Menjaga Soka

Kepiting Soka, atau kepiting soka, merupakan hidangan khas yang tidak boleh dilewatkan oleh pecinta seafood. Kepiting lokal ini diolah dengan berbagai bumbu, sering kali digoreng atau dibakar untuk menambah rasa manis alaminya. Hidangan ini bisa dinikmati dengan kuah santan atau cukup dibumbui dengan bawang putih dan bumbu lainnya. Daging kepiting yang empuk dan lezat dipadukan dengan bumbu aromatik menjadikannya pengalaman bersantap yang menyenangkan, cocok untuk dinikmati bersama teman dan keluarga.

Petualangan Kuliner Tambahan

Selain kuliner unggulan tersebut, Sukoharjo juga menawarkan kuliner lainnya. Kedai jajanan kaki lima penuh dengan aroma yang memikat, dengan pilihan mulai dari hidangan mie pinggir jalan hingga jajanan manis khas Jawa. Menjelajahi pasar lokal memberikan gambaran sekilas tentang kehidupan sehari-hari penduduknya dan cita rasa yang menjadikan Sukoharjo sebagai pusat kuliner yang unik.

Saat Anda menjelajahi Sukoharjo, manfaatkan kesempatan untuk menjelajahi tidak hanya makanannya tetapi juga kehangatan masyarakatnya. Keramahan budaya Jawa memastikan setiap santapan menjadi pengalaman berkesan yang bertahan lama setelah suapan terakhir disantap.